당뇨 식단관리

 

 

 

식사량과 식사 시간을 지키기

 

자신에게 알맞은 식사량을 정해진 시간에 정해진 양만큼 하는 것이 좋습니다.

혈당 관리를 위해서는 적정 체중을 유지하는 것이 필요하며 식사 시간이 불규칙하거나 과식할 경우 혈당이 급격히 올라가는 등 혈당 관리가 안 되기 때문에 반드시 식사 시간을 지켜야 합니다.

 

 

음식은 가리지 않고 골고루 먹는다

 

평소보다 섭취 열량이 낮을 경우 골고루 영양섭취를 위해서 편식하지 않도록 관리해야 합니다.

이러한 식습관은 식사의 즐거움을 느낄 수 있도록 하여 지속적으로 실천합니다.

 

 

식사는 천천히 합니다

 

 

식사 시 꼭꼭 오래 씹어서 천천히 식사를 하면 포만감을 느껴 식사량을 조절할 수 있고, 식후 혈당이 급격히 상승하는 것을 막아줄 수 있습니다.

 

 

설탕, 꿀, 사탕과 같은 단순당과 지방을 제한합니다

 

 

설탕이 동량의 탄수화물에 비해 혈당을 더 상승시킨다는 근거는 없지만 복합당질에 비해 소화 흡수가 빨라 혈당 상승 속도를 촉진하기 때문에 섭취를 제한하고 복합당 위주로 식품을 선택해야 합니다.

설탕이 많은 음식은 지방이 많거나 열량이 높아 과잉 섭취 시 비만을 초래할 수 있습니다.

꿀과 과일에 있는 과당은 과다 섭취 시 혈당 및 혈액 내 중성지방 상승을 초래할 수 있습니다.

지방을 과다하게 섭취하면 섭취 칼로리가 증가하여 비만을 유발하므로 주의해야 합니다.

특히 동물성 지방 및 콜레스테롤은 심혈관계 질환의 위험을 증가시킬 수 있으므로 섭취를 줄이고 식물성 기름을 선택하여 적정량 섭취해야 합니다.

콜레스테롤 함량이 많은 식품과 포화지방산을 동시에 많이 섭취하지 않도록 합니다.

당뇨병 환자의 경우 심혈관계 합병증 위험이 높으므로 평소 식품 섭취 시 주의해야 합니다.

 

 

식이섬유가 많은 음식을 충분히 섭취하고, 음식은 가능한 싱겁게 먹어요

 

 

식이섬유는 혈당과 혈중 지 질 농도를 낮추므로 충분히 섭취합니다.

도정된 밀이나 흰쌀보다는 통밀이나 현미 등을 섭취하고 채소류와 해조류를 섭취합니다.

짜게 먹으면 식사량이 늘어날 수 있고 혈압도 증가하기 때문에 되도록 싱겁게 먹어야 합니다.

국을 먹을 때는 국물 섭취를 자제하고 젓갈, 찌개, 자반, 장아찌 등 소금이 많은 음식은 제한합니다.

 

 

음주를 자제합니다

 

 

 

술은 영양소는 전혀 없고 칼로리만 있기 때문에 주의합니다.

경구혈당강하제를 복용하는 당뇨병 환자의 경우 저혈당을 유발할 수 있으므로 공복 상태에서는 음주를 피합니다.

 

 

 

 

 

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혈당관리를 위한 실천 목표 설정

 

 

첫째, 적절한 혈당과 혈중 지질의 유지를 합니다.

- 공복 시 혈당 : 80~110ml/dl

- 식후 2시간 혈당 : 120~140ml/dl를 유지합니다.

 

둘째, 바람직한 체중 유지를 합니다.

- 과다한 체중은 당뇨병을 악화시키고 합병증 위험률을 증가시킵니다.

 

셋째, 당뇨로 인한 만성 합병증을 예방합니다.

- 당뇨병성 신증, 망막증, 신경장애, 동맥경화증 등의 합병증을 예방해야 합니다.

 

넷째, 균형 있는 영양상태를 유지합니다.

- 3대 영양소 외에 비타민, 무기질 등의 불균형을 예방합니다.

 

 

 

규칙적인 식습관 실천 및 유지

 

 

 

첫째, 혈당관리를 위한 식사의 기본 원칙으로 정해진 양만큼 규칙적으로 골고루 식사합니다.

둘째, 매일 일정한 시간에 알맞은 양의 음식을 규칙적으로 섭취합니다. 혈당관리를 위한 식사는 음식을 무조건 제한하거나 금지하는 것이 아닙니다. 각 개인의 요구량에 맞는 음식의 양이나 종류 및 섭취 시간을 적절히 조절합니다. 음식 섭취를 통한 혈당의 상승을 최대한 억제하는 방법입니다. 폭식을 하게 되면 혈당이 급격히 상승할 수 있으므로 주의해야 합니다.

셋째, 경구혈당강하제를 복용하거나 인슐린을 주사로 맞는 경우에 결식을 하게 되면 급격한 저혈당 증상이 발생하고 저혈당 쇼크로 큰 위험에 노출될 수 있으므로 주의해야 합니다.

 

 

저혈당 대처 방법

 

 

저혈당이란 혈당이 정상 이하(70ml/dl 미만)로 떨어져서 여러 증상과 징후를 나타내는 상태를 말하는 것으로 저혈당이 있을 경우 포도당이나 당질이 함유된 음식을 섭취하도록 합니다.

저혈당 시 혈당 상승을 위해서는 당질 함량보다는 포도당 함량이 높은 음식을 선택합니다.

저혈당 대처를 위한 식품으로는 꿀 1숟가락, 오렌지 주스 1/2컵, 요구르트 1개, 사탕 3~4개, 콜라 1/2컵을 먹으면 됩니다.

 

 

혈당관리를 위한 조리 방법

 

 

• 튀김은 피하고 찜, 구이, 삶기 등의 방법을 이용합니다.
• 채소 조리 시 조리과정이 복잡하지 않고 빠른 시간 내에 조리하면 영양소 손실을 줄일 수 있습니다.
• 트랜스 지방이 많은 고체 기름(마가린, 쇼트닝 등)보다 식물성 기름(참기름, 들기름, 식용유 등)을 사용합니다.
• 육류 요리할 때 눈에 보이는 지방과 껍질은 제거합니다.
• 칼로리가 적은 채소류를 조리할 때 기름이 많이 들어가는 볶음 대신 삶거나 데쳐서 조리합니다.
• 채소 샐러드는 마요네즈 대신 생과일, 식초 등을 이용한 저열량 소스를 이용합니다.
• 채소를 볶을 때는 기름 대신 물을 살짝 두르고 익힙니다.
• 생선 조리 시 기름을 사용하지 않고 오븐에서 굽거나 찜이나 조림을 합니다.

 

 

 

단순당 섭취를 줄이기 위한
식품 선택 방법

 

 

• 영양표시를 적극 활용합니다.
• 당류 함량이 낮은 것을 선택합니다.
• 조리 시 설탕을 줄이고 대신 양파, 올리고당, 양배추, 과일 등 천연재료를 이용합니다.
• 당류 함량이 높은 음료, 빙과류, 과자류 섭취를 줄입니다.
• 통조림, 잼, 말린 과일 등의 섭취를 줄입니다.

 

 

이처럼 당뇨 관리를 위한 여러 가지 방법들에 대해 알아보았습니다. 규칙적으로 식사하고 골고루 영양섭취를 하는 것이 무엇보다도 중요합니다. 자신에게 맞는 신체활동과 식단 관리로 건강하게 혈당을 조절해야 합니다. 그 외 혈당관리를 위한 목표를 설정하여 실천함으로써 건강하게 생활하기를 바랍니다.